万能火山岩

因为最近不怎么出门，家里囤的菜就剩下土豆胡萝卜了，又不想吃的太素，就做了个可以算是“菜码”的菜啦？哈哈～

用料  

万能火山岩的做法  

1. 鸡胸肉切丁，加入适量料酒，花椒粉，腌制10分钟左右。

2. 土豆，胡萝卜切丁，跟鸡胸肉丁大小差不多就可以。

3. 起锅，油热后，加入鸡胸肉，翻炒至几乎变白时加入少量酱油。

4. 鸡胸肉翻炒片刻后，加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

5. 加入适量老抽，上色，然后加入盐，糖。翻炒均匀后加入开水，大概没过菜的一半。

6. 加水后，盖上锅盖闷一会，土豆和胡萝卜软了之后开盖收汁(过程很快，不超过10分钟)，然后就可以出锅啦～(我觉得有点汤汁比较好吃，所以并没有把汁收干净)

7. 用来配米饭或者面条都是极好的～

小贴士

①不知道该叫这道菜什么名字，就随便取了个“万能火山岩”了。
②我做菜一半都是根据量来调整调料的用量，所以总是“适量”，希望大家不要介意呀～
③这次做的这个，菜和米饭都剩下了，然后下一顿饭的时候，米饭和菜一起放锅里炒了炒，突然发现也挺好吃的～哈哈，真的是“万能火山岩”啦～