万能卤 本文已影响 2.99W人 可以卤一切你想卤的 用料 鸡爪 2斤 鸡胗 2斤 葱 3个 姜 5片 干辣椒 3个 八角 1个 花椒 20粒 香叶 3片 料酒 2少 生抽 2勺 老抽 颜色合适即可 盐 9克 万能卤的做法 凉水下锅，开锅捞出 葱，姜，花椒，大料炝锅 倒入抄好的鸡爪，鸡胗 到一点生抽，翻炒一下 到入开水，和鸡爪齐平 放三片香叶，再加老抽调下颜色，加9克盐，开双圈小火，盖盖煮30分钟左右 最后收汤，即可出锅 汤不必收干，粘稠即可
