万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）
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夏天就是卤肉的季节啊！热吃凉吃两相宜啊～
这个方子主要介绍
* 卤肉料怎么好吃
* 肉类这么处理
* 卤蔬菜z有哪些推荐
（以300g排骨，300g泡发香菇为例）
希望大家喜欢💕！
用料
| *卤料* | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 3g |
| 料酒 | 4勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 十三香 | 1勺 |
| 姜粉 | 2勺 |
| 蒜瓣 | 6瓣 |
| 葱 | 一段 |
| 八角 | 1个 |
| 米酒 | 2勺 |
| * 主菜* | |
| 排骨 | 300克 |
| 泡发香菇 | 8朵 |
万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法
所有干卤料放进卤料袋（也可以不放），倒入所有调味料。排骨充分解冻后，加入200ml水。电饭锅炖25分钟。也可以选择“炖肉”模式。
![万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第2张]( "万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第2张")
跳转保温后。捞出盛在砂锅里。香菇切大块（小香菇直接去蒂 不用切）小火5-10 分钟热开即可。如果是鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸡心、更适合冷吃。可以放置室温后。切片或者造型。放冷藏淋蒜+香油。
![万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第3张]( "万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第3张")
卤汁口感丰富，鲜香适中。非常简单～
![万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第4张]( "万能卤肉料（以卤排骨、卤香菇为例）的做法步骤图 第4张")
小贴士
* 这个卤料有时间的话，建议先熬煮卤料5-10 分钟 大火煮开。这样味道会更浓郁；
*卤完肉的料可以卤素菜： 莲藕、豆皮、土豆片，豆泡都适合。都好吃。
* 喜欢吃辣可以多放几个干辣椒，不会上火，全程没有油，没有“燥热”。
*卤汁可以重复使用，3 天放冰箱不会坏，每次用之前要过滤后煮沸。注意，要是卤过蔬菜的卤汁不建议保存，叶酸含量高，容易痛风。
希望大家喜欢！
我爱你们❤️快来交作业啊～
