万能卤水
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3.03W人
时间:约10-15分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1份
用料
卤水 | |
大蒜 | 20g |
小葱 | 20g |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
八角(大料) | 3个 |
花椒 | 5g |
清水 | 500g |
生抽 | 10g |
盐 | 3g |
白糖 | 10g |
辣椒油 | |
辣椒粉 | 10g |
熟白芝麻 | 10g |
花椒粉 | 2g |
热油 | 50g |
醋 | 10g |
万能卤水的做法
卤水:将大蒜、小葱、桂皮、香叶、八角、花椒放入锅中,干锅煸香,倒入清水,加入清水、生抽、盐白糖,大火煮10分钟。
辣椒油:碗中放入辣椒粉、芝麻、花椒粉,倒入热油,加入一勺醋,可以使辣椒油更香。
往凉皮或面条中加入一勺卤水、一勺辣椒油,拌一拌就可以美美的享用啦。
小贴士
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