肉蟹煲绝绝子

参照他人菜谱调整成符合自己的口味，简单记录。好吃绝绝子。

用料  

肉蟹煲绝绝子的做法  

1. 鸡爪泡水1小时洗净，减掉指甲中间切开。

2. 加姜一勺料酒大火焯水，撇去浮沫，捞出清水洗净。放高压锅加清水、姜、料酒一勺、耗油1勺鸡肉模式。

3. 虾处理虾线洗净备用。螃蟹洗净处理干净切开，粿淀粉备用。

4. 土豆、虾、螃蟹油锅煎一下，备用。

5. 油锅放入八角一颗、香叶、小茴香、花椒、葱姜蒜、干辣椒缎、煸香。
   放一勺郫县豆瓣酱、一勺甜面酱煸炒后放入洋葱断生。

6. 加土豆、鸡爪、螃蟹、玉米翻炒均匀，加1勺料酒、2勺老抽、5颗冰糖、高压锅压鸡爪的汤没过食材。太火煮沸中火20分钟翻炒。加入藕片年糕焖5分钟加入虾焖5分钟。

7. 出锅撒上葱花芝麻。

8. 软软糯糯绝绝子！