卤肉饭,绝绝子 本文已影响 6.95K人 五花肉一点都不腻,大口大口吃肉,爽 用料 五花肉丁 适量 洋葱 1个 鸡蛋 随意 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 适量 冰糖 四五块 卤肉饭,绝绝子的做法 鸡蛋煮熟,剥壳后备用洋葱切丁,放入油锅中炸至焦黄捞出 锅中留油,放入五花肉丁炒至颜色泛黄后加入冰糖炒出糖色,然后加盐,生抽,老抽,炒匀后再倒入洋葱丁炒匀,加入水,水莫过肉,放入剥好的鸡蛋,小火慢炖,大约四十分钟后大火收汁 做好啦,浇在米饭上真是绝了 小贴士五花肉选择肥瘦相间的味道更好