海味粉丝煲
本文已影响
1.21W人
这道菜餐厅的大厨肯定少不了用白糖提味。所以用无糖的方法做时，除瑶柱之外，我又添了几味海货来增鲜，加上枸杞泡出的水自带甘甜，结果也是相当的满意。
用料
| 粉丝 | 1小把 |
| 干香菇 | 1-2朵 |
| 枸杞 | 约10粒 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生姜 | 1-2片 |
| 瑶柱、蚝干、海米 | 若干 |
| 油 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
海味粉丝煲的做法
粉丝、干香菇泡软洗净
煮到八成熟
捞出控水瑶柱、蚝干、海米洗净
连同枸杞
浸泡在2汤匙纯净水中约30分钟切葱花、姜丝、蒜末、香菇丝
小砂锅内放入1-2茶匙油
炒香蒜末、姜丝和香菇丝泡好的海味连水一起倒入锅内
加1/2茶匙老抽、1茶匙生抽、1/2茶匙蚝油
煮开约1分钟倒入粉丝
抖散拌匀
加盖焖1-2分钟起锅 / 装盘
点缀葱花即可
