粉丝海皇煲 本文已影响 1.32W人 用料 虾仁 粉丝 洋葱 葱、蒜 生抽 糖 盐 老抽 鸡蛋 淀粉 虾酱 香油 香菜梗 粉丝海皇煲的做法 常温水浸泡粉丝,然后加入老抽搅拌;虾仁洗好后放料酒、生抽、盐、淀粉搅拌。酱汁:2份生抽、1份老抽、少许糖。 炒好鸡蛋,煎好虾仁盛出备用。 锅中倒油,放入蒜末、葱花、洋葱末炒香;然后加入切好的粉丝快速搅拌翻炒,小火避免粉丝粘粘。 放入准备好的鸡蛋与虾仁,与粉丝一起翻炒。接着倒入事先调好的酱汁,继续翻炒。最后加入香菜梗,翻炒出锅。(可以加一点虾酱) 准备好砂锅,倒油,铺一些洋葱,然后将炒好的粉丝放入砂锅中,闷一会。