香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）
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如何让蔬菜吃的有滋有味，这是我最近研究做菜的一个方向。
没有想到杏鲍菇的可塑性这么强，清淡的和麻辣的都可以。
做完突然意识到，如果先备了脆花生放在菜里，想必会更好吃吧。
用料
| 杏鲍菇 | |
| 香菇 | |
| 春笋 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 麻椒 | |
| 香辣酱 | |
| 香菜 | |
| 小葱 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 洋葱 |
香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法
将香菇、杏鲍菇、春笋洗净切成丁，葱、洋葱、姜还有辣椒和花麻椒都备好
![香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第2张]( "香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第2张")
锅里放油加热，把干辣椒和花麻椒一起放入锅里煸香
![香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第3张]( "香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第3张")
倒入葱、洋葱、蒜炒香
将切好的香菇丁、杏鲍菇和笋丁倒入锅里翻炒一会儿，加入香辣酱继续翻炒至入味
![香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第4张]( "香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第4张")
出锅前放入芝麻、盐、糖，翻炒两下即可。倒入盘中，撒上香菜和小葱末。
![香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第5张]( "香辣三丁（香菇、杏鲍菇、春笋）的做法步骤图 第5张")
小贴士
做菜从来不放味精和鸡精，所以出锅前放少许糖提鲜很有必要
