杂蔬肉片煲

爱做菜也爱爱买菜
冰箱里经常库存泛滥，边角料一堆
所以也就养成了定期清理冰箱的习惯
今天这道杂蔬肉片煲就是为它而生
因为好吃，也经常被家属隔三岔五点餐
冰箱里有什么蔬菜就用什么，不必苛求种类
荤菜的搭配也随意，猪肉，牛肉，鸡肉都可以
调料不复杂，但是二勺酱料炒香的步骤一定不要省
豆瓣酱炒出红油炒出酱香之后菜色更诱人也会更下饭

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用料  

杂蔬肉片煲的做法  

1. 里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入腌肉料。

2. 将肉片拌匀腌15分钟。

3. 蔬菜分别切成片状，姜和小葱也切好。

4. 锅中倒油，油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒。

5. 炒至肉片变色至熟后盛出备用。

6. 锅中留少许底油，小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱，1勺禾然有机豆瓣酱。

7. 炒出红油后转大火将切好的青椒片，红椒片，土豆片，木耳一起倒入翻炒。

8. 倒入生抽，加白糖炒至上色后，倒入开水煮开炖5-10分钟。

9. 倒入炒好的肉片。

10. 将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味。

11. 炒至入味后撒香葱碎，红椒碎，熟白芝麻炒匀。
    12、

12. 另起一火将砂锅中倒少许油烧热后，将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可。

13. 趁热开吃吧。

14. 超级下饭哒

小贴士

1、豆皮和木耳要提前清水泡发洗净。
2、豆瓣酱和生抽都是咸的，盐的用量要尝一下再加。
3、菜的颜色红润口感并不辣，如果不能吃辣的可将红尖椒去掉。