杂蔬鸡肉卷
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低卡减脂美食，精致可口
用料
| 泰森鸡大胸 | 一块 |
| 黄瓜 | 擦丝 |
| 胡萝卜 | 擦丝 |
| 鸡枞（或其他菌类） | 切丝 |
| 芦笋 | 切丝 |
| 黑胡椒（现磨） | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 柠檬汁 | 一小勺 |
| 香油 | 一勺 |
| 红酒醋 | 一小勺 |
杂蔬鸡肉卷的做法
鸡胸洗净，片成尽量均匀的薄片
用松肉锤或刀背将鸡胸肉片捶打出粘性，码在盘中备用
将配料部分在碗里调成酱汁，撒在鸡胸上面，两面抹均匀、腌渍20分钟入味。
将喜爱的蔬菜切丝或擦丝，用腌制好的鸡胸肉将其像卷春卷一样卷起。不用绳子，也不用担心散架，捶打后的鸡胸肉有粘性。
烤盘上放锡纸、锡纸上放卷好的鸡肉卷（卷边朝下）烤箱预热200度，入烤箱烹制10~15分钟，要观察鸡肉和蔬菜是否过火，火候到了烤熟即可出炉。
可最后撒黑胡椒、酱汁、香草碎进行点缀。
