葱姜梭子蟹 本文已影响 2.61W人 用料 梭子蟹 4只 葱 15 根 盐3 克 料酒 3 勺 葱姜梭子蟹的做法 买回来的梭子蟹洗干净,蟹壳需要轻轻拨开,否则蟹黄会掉下来。龙头开小水,慢慢冲洗,最后放在珊蓝里沥干。然后开火,热锅冷油,待油温升高后,放入葱姜爆炒,然后加入梭子蟹和毛豆,慢慢翻炒。加入黄酒,水,盖上盖子。5分钟后,开盖加入盐,糖少许,轻轻翻炒。喜欢吃酱汁多一些的,就多放些水。等蟹脚变成红色,汁水水慢慢粘稠后,关火盛盘。 小贴士可以把水换成啤酒,味道更鲜。