素油炒麻豆腐 本文已影响 2.95W人 用料 干辣椒 随意 青豆 适量 葱 适量 盐/鸡精 随意 麻豆腐 500克 素油炒麻豆腐的做法 锅中放油(荤素随意),葱花干辣椒炝锅,加入麻豆腐不停翻炒,加盐加鸡精调味,加入煮熟的青豆,继续翻炒。 中火不停翻炒,我喜欢吃干的没有加水,喜欢稀的可以边加水边翻炒,大概炒个五六分钟就可以了。 盛出来后可以泼入辣椒油和韭菜沫,我已经用辣椒炝锅了所以不用再泼油(少吃油更健康),韭菜家里没有不放了。 小贴士老北京小食,可荤油可素油,可干可稀,可辣可不辣,都随意。