豆腐含有丰富的蛋白质,如果经常吃也会腻,这道菜呢是将常规豆腐做了“加工”,再和彩椒素炒。当然也可以加入胡萝卜与木耳西兰花等其他配菜一起。既可以满足口感又可以带来视觉色彩的美好。一起开动吧。(妞妈家很少有其他的调味料,家里用得最多的就是生抽/味极鲜/蚝油/白糖/香醋等,这个是依照个人口味来,根据喜好可以随意添加)。
用料
豆腐 | 200克 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
味极鲜 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
白糖 | 少许调味用 |
葱姜蒜 | 适量 |
素炒蚝油豆腐的做法
准备好材料:a.卤水豆腐一块,切方块后再切成图片中的三角形,平底锅用刷子刷一层薄薄的油,烧热将切好的豆腐平铺在锅底,两面金黄盛出备用;b.葱姜蒜切片,彩椒切斜块。
锅中烧油,放入姜片蒜片煸炒,再放入葱花,香味出来后放入彩椒翻炒,炒至略断生加入豆腐一起翻炒,均匀混合后加入味极鲜/蚝油继续翻拌,出锅时撒入一点白糖提鲜,一道鲜美的蚝油豆腐就做好了。
熬一锅紫薯大枣枸杞粥,五花肉炒芦笋,素炒蚝油豆腐,配上香煎带鱼,本着节约粮食避免浪费的前提下,全部光盘啦,吃的很是舒坦。