沙茶酱牛扒
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市场上合成牛肉太多,用新鲜牛肉做牛扒,吃得放心。众所周知沙茶酱牛肉是绝配,方法分享给您➠
用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
沙茶酱 | 2包(勺) |
黄油 | 1块 |
沙茶酱牛扒的做法
新鲜牛里脊。清水清洗干净,沥干水。
用刀背拍打牛肉,破坏牛肉的纤维组织,让肉里的肉汁释放出来,让肉吃起来软嫩,一是为了更好入味,二是为了使肉质松软易入口。
加入两小包沙茶酱和少许水抓匀。
腌制两小时。
热锅,是真的要很热那种。放入牛肉。中火慢煎2分钟。
翻过来继续煎2分钟。
加入黄油,用勺子浇到牛肉上。
加入洋葱增香。把洋葱垫在牛肉底部。牛肉没有血水,撒上黑胡椒就可以出锅了。
个人觉得,加入沙拉汁,会更好吃。
小贴士
新鲜牛肉烹煮时间会比较久,我觉得小孩子吃的肉类必须熟透,才放心吃。这个方法做的牛肉一点都不柴。……所谓熟透的最主要因素是:本人晕血🌚🌚