酱爆藕丁 本文已影响 1.57W人 用料 主料 藕 辅料 韭菜 姜 蒜 小米辣 调料 生抽 老抽 蚝油 糖 酱爆藕丁的做法 藕切丁,焯水两分钟。姜、蒜切末,小米辣、韭菜切段。 调制酱汁:郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、糖一勺、少许清水。 热锅热油,加姜末、蒜末、小米辣段爆香。 加藕丁、酱汁翻炒均匀后,加韭菜段稍加翻炒即可。