酱爆藕丁--少油健康版 本文已影响 2.68W人 用料 藕 1节 蒜 1-2瓣 葱花 1根量 甜面酱 1大勺 甜酱油/白糖 1小勺 灯笼椒 半个 豉油 适量 酱爆藕丁--少油健康版的做法 藕切丁(不用太小)。过几次水,漂一下表面的淀粉 锅烧热,放进藕丁,最好用不粘锅,可以省很多油。(如果家里有喷的油可以用,稍微喷一些)然后翻炒藕丁至各面微焦。出锅备用。 锅里放油。比平时炒菜略多一点。加葱蒜爆香。下甜面酱。爆炒。炒出香味加甜酱油/白糖然后倒入藕丁翻炒。最好颠锅,期间适当不间断远离火源,以免糊锅加入灯笼椒继续翻炒。沿锅边淋一些豉油增加香味。翻炒均匀出锅。