南瓜椰浆马蹄千层糕

加了南瓜泥来做的千层马蹄糕，新年接待亲友颜色更加喜庆。

用料  

南瓜椰浆马蹄千层糕的做法  

1. 准备所有材料

2. 将南瓜去皮切片放微波炉用高火叮10分钟，然后将叮熟的南瓜放理料机加一碗水搅拌成泥

3. 用网筛过滤搅拌后的南瓜泥

4. 用水稀释成2碗水(平时吃饭用的碗大小)的份量备用

5. 将椰浆用水稀释成2碗水备用

6. 将各250克的马蹄粉分别倒入南瓜水和椰浆水中搅拌到马蹄粉无颗粒状

7. 分别用两个煲各用3碗水和各加280克糖煮成两煲糖水，煮到糖粒溶后，关火，稍冷1-2分钟。

8. 等糖水温度稍降到约80度左右，分别向两煲糖水中慢慢倒入南瓜马蹄粉糊和椰浆马蹄粉糊

9. 向热糖水到慢慢倒入粉糊时，要注意一边倒，一边搅拌，注意混合糖水和糊时不能太稀和太稠，太稀不能成型，太稠蒸好后分层不明显。

10. 拌好两种颜色的糖水糊后，准备好锅加水大火蒸

11. 水开后在蒸盘上先倒入一碗白色的椰浆糖水糊，盖上锅盖，大火蒸约1-2分钟后。

12. 等白色的椰浆糊蒸到凝结后，然后再倒入一碗南瓜糖水糊，大火蒸约1-2分钟。

13. 重复11和12步，直到蒸到你需要的层数就停，广东人一般会蒸9层的层数，取意长长久久的意思。