椰浆千层糕 （250克马蹄粉）

蒸盘直径22厘米以上，盘高6厘米以上

用料  

椰浆千层糕 （250克马蹄粉）的做法  

1. 材料分别调成两份浆，搅拌均匀后过筛2次

2. 隔水蒸，锅里放水煮沸后放入蒸盘，第一层黄糖层，装碗前搅拌均匀，每层150克左右。每层蒸三分钟。

3. 第二层椰浆层。同样蒸3分钟。

4. 倒进去时用勺子缓一下，以免冲破上一层。

5. 黄糖层会出水，尽量把水份匀进椰浆层。

6. 一共9层，最后一层蒸5分钟，出锅后把表面的水抛掉，凉透后才能脱模切块。

7. 补个抛表面那层水的小视频。