马蹄千层糕（千层糕、马蹄糕）

QQ弹弹的马蹄糕，真是夏日必备呀

用料  

马蹄千层糕（千层糕、马蹄糕）的做法  

1. 将250克的马蹄粉分成两份，一份100克 一份150克

2. 将120克片糖和30克红糖混合，加入300毫升清水，煮至片糖融化，放凉。

3. 将上个步骤中冷却的糖水加入150克的马蹄粉中，搅拌均匀（以下简称小黄）

4. 将400毫升椰浆加入150毫升牛奶混合，加入100克的马蹄粉搅拌均匀（以下简称小白）

5. 锅中加水，放上蒸盘，水沸后放入盘子。接着舀一勺小黄（小白和小黄放久了会有沉淀，上锅之前要搅匀）盖上锅盖蒸三分钟左右，接着舀一勺小白，也是蒸三分钟左右。以此类推，一层一层的蒸。

6. 最后一层要加入小黄，蒸稍微久一些。我蒸七八分钟这样。蒸好后取出来放凉，放凉后才能切，不然不容易定型。

小贴士

1、做小黄的时候水千万别加多，不然凝固不起来。
2、红糖可以直接用片糖代替，我买的片糖偏白，做好了颜色不好看，就放了一些红糖来调色。如果只用片糖的话150克就可以了。