面包机杂粮坚果面包 本文已影响 3.38W人 用料 高筋面粉 125克 黑麦 25克 全麦 100克 干酵母 2.8克 盐 3克 水 170克 酸奶 15克 酸面酵种 35克 核桃 20克 黑芝麻 15克 瓜子仁 15克 糖(蜂蜜) 1勺(15克) 黄油(或其他无异味食用油) 15克 面包机杂粮坚果面包的做法 制作汤种:水加热到70度以上,加入全麦面粉中充分搅拌,待凉至37度(体温)以下即可使用。 在面包机桶内加入汤种、酸面酵种、其余面部面粉、盐、糖(蜂蜜)、酸奶,开启和面;葡萄干盒内放入坚果;酵母盒内放入干酵母。 待面团开始成膜,加入油,开启黑麦面包完整程序,设置葡萄干添加模式 时间到出炉