杂粮面包（面包机版）

一直很爱烘焙，但是最近太懒，又逢减肥，于是干脆买了台新的面包机，彻底解放了厨师机和烤箱。这个也是第一次尝试，相对还可以，大家也可以试试这个方子，做出来还是不错的

用料  

杂粮面包（面包机版）的做法  

1. 将上述除黄油外的原料按我排列的原料顺序依次加入（切记按照顺序），酵母要在加入面后挖个小坑倒入坑中

2. 先启动面包机的和面功能，我用了20分钟，目的是让面包更柔软

3. 第一次和面完成后，加入黄油，启动面包程序，我用的程序是2小时35分钟的，这个方子如果在全程两小时20～35左右都是可以的，大家可以根据自己的面包机程序来调整，我把烧色调成了浅色，不过这种杂粮面包颜色也不是特别明显，基本还是比较深的

4. 面包机完成工作，尽快将面包拿出来即可。

小贴士

我用的杂粮粉是黑米、糙米、荞麦、玉米粒、黄豆一起放进破壁机磨出来的，自己磨的好处就是想放什么就放什么，这个方子里因为有点黄豆，所以面包出来后还有点豆浆的香味，不喜欢这个味道的可以不放。另外，经过我多次实验，酵母确实不能跟平时用和面机一样撒的那么随心，一定要放在面坑里，具体什么原理我也不是很清楚，反正这么做就对了。黄油也可以换成玉米油，但是我尝试过多次，加黄油的面包确实要比加玉米油松软一些，所以这点黄油我也没有太在意。最后说一下，这个面团在和面的过程中会比较湿，每种面的吸水性不同，和面的时候可以再看看，需要的时候可以加10克左右的面，这个面团不会像普通土司的面团一样，即使略湿也是正常的，出炉后面包还是比较讨喜的。