杂粮面包 玉米面豆沙面包

用料  

杂粮面包 玉米面豆沙面包的做法  

1. 除了豆沙馅料之外的所有材料都扔进面包机，开启揉至+第一次发酵，两步程序；

2. 第一次发酵结束以后，再开启一次揉面程序，进行面团排气的步骤。
     
   这次揉至时间控制在10分钟以内就可以；

3. 案板表层铺一层面粉，面团等分成6份，揉圆，收口朝下放在案板上静置5分钟；

4. 将豆沙馅料分成25G每个，揉圆备用；

5. 取一个面团压扁，将馅料放在面团中间，按照三角糖包的方法包成三角形，收口朝下放置；

6. 将包好馅料的面坯，收口朝下，放到铺了油纸的烤盘中进行二次发酵至2倍大；

7. 二次发酵好的面包坯，表层稍微拍上一层薄薄的面粉，然后用尖刀在面包表皮深深的划出树叶脉络。

8. 烤箱350℉，烤制23分钟±3分钟，至面包表层金黄色即可。

小贴士

划出脉络的时候一定要在2次发酵完成以后，否则可能因为，发酵原因而将花纹糊掉。