猪肉脯-空气翻炸锅版
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每次经过商店里的猪肉脯摊,总是会被扑鼻的香味吸引。可是常常有人担心这其中猪肉的来源和品质,那不如就在家自制一款低油健康的猪肉脯,用最安全的原料来满足一颗渴望肉的心吧。
难度:高级
时长:45min
口味:咸鲜
用料
猪腿肉 | 一斤 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
蒜 | 三瓣 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
猪肉脯-空气翻炸锅版的做法
准备食材
将猪腿肉切块后放入料理机,加蒜末、黑胡椒粒、料酒、盐,打成肉糜。
使用擀面杖将肉糜擀至3mm,放入冰箱冷冻至少15分钟。
冷冻后的肉糜放入烤盘。
两面刷油刷蜂蜜,选择烤模式,150℃,20分钟即可。
小贴士
1. 用擀面杖将猪肉擀薄后放入冰箱是为了使其更好地定型。
2. 擀猪肉的时候可以在下面垫一层烘焙用纸,可以有效防粘。
3.我做的调味是基础款,可以在这里基础上根据个人口味添加生抽、老抽、蚝油甚至辣椒酱等提高风味。