日式烧肉焖饭——空气翻炸锅版

软糯的米饭，焦黄的五花肉片，青翠的小葱，鲜甜的酱汁，共同造就这碗幸福感满分的日式烧肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。以前焖饭要用炒锅炒料，再放入电饭锅焖制，苏泊尔空气炸锅却可以一锅当两锅用，焖饭方便快速又好味。

难度：中级

时长：2小时

口味：柔糯

用料  

日式烧肉焖饭——空气翻炸锅版的做法  

1. 准备材料。

2. 大米淘洗干净，浸泡1小时。

3. 五花肉切成大片，小葱切碎备用。

4. 将五花肉片均匀平铺在锅底，空气炸锅设定为烤模式，200度，10分钟。

5. 将锅中烤出的猪油倒出，只留一点底油，用味霖、柴鱼高汤、生抽、蚝油、糖混合均匀调成酱汁倒入，将空气炸锅设定为烤模式200度，5分钟，让肉片均匀包裹酱汁。

6. 倒入大米，和锅内肉片拌匀，加水至没过手背的程度，表面裹上锡纸，将设备设定为焖模式150度，40分钟。

7. 设定时间到后，再焖5分钟，揭开锡纸，拌入香葱碎。

8. 出锅装盘，表面撒木鱼花食用。

小贴士

1.烤五花肉的过程中会烤出很多的猪油，如果一起焖饭会很腻，所以需要把多余的猪油倒出。
2.表面加锡纸可以帮助焖饭更软糯，不可去掉。