简单的椰蓉小餐包

只需要一发,小餐包内心可以换成芋泥馅料,奶油奶酪,豆沙,肉松

用料  

简单的椰蓉小餐包的做法  

1. 加入糖跟黄油
   放入小美主锅3分钟50°速度1软化,加入所有材料30秒速度6搅拌均匀即可
   
   (黄油跟糖隔水融化加入其它所有材料搅拌均匀即可)

2. 馅料可分成12-16个(个数随意)备用

3. 面团部分加入所有的材料(黄油除外)30秒速度由3-6混合,
   (此处看状态是爆米花絮状就是水分刚好,如果是黄豆颗粒一般就是太干,可以适量加液体)

4. 然后2分钟揉面，停止后加入黄油继续4分钟揉面模式,此时面团已经光滑还没有到手套膜取出面团放入容器(用自家揉面工具揉到光滑均匀的效果就好)

5. 发酵成2倍大

6. 用手指戳入面团不回弹就是发酵好了

7. 分成跟馅料相同的个数,盖上保鲜膜松弛10分钟

8. 像包汤圆一样收口捏紧

9. 收口朝下

10. 表面可以刷蛋液沾上椰蓉

11. 发酵至1.5倍大,烤箱预热170°中层20分钟(如果上色厉害盖锡纸)

12. 刚出炉组织是会拉丝的,放冷后密封袋装好隔夜还是软的

13. 今早做早餐吃了,香香的