九蛋香葱肉松蛋糕

此方极少油、糖，仅供自己记录，以便后续复做。
PS：家中有小孩，高油高糖实在不适合，这个方子虽然糖很少，但是因为加了肉松和香葱，咸口，不喜甜的话个人觉得口味正好。

用料  

九蛋香葱肉松蛋糕的做法  

1. 分离蛋清、蛋黄至无水无油的干净盆子（忘记拍了）；把香葱肉松准备好，混合在一起，备用。

2. 蛋黄加糖搅拌均匀，加玉米油乳化，再加水搅拌均匀。

3. 有底的面粉筛，很好用。

4. 筛入面粉，Z字搅拌。（此时烤箱预热，150度）

5. 倒入一半香葱肉松，Z字搅拌均匀。

6. 蛋清打发，分三次加入糖，我懒，一次到位。打至小尖角即可。

7. 取三分之一蛋白至面糊搅拌均匀，把搅拌好的面糊倒入蛋白中，继续Z字搅拌。

8. 倒入加高方形模具，把剩下的肉松香葱倒入，轻轻压一压，震出气泡（我忘记了）。放入预热好的烤箱，中下层，150度60分钟（各家烤箱脾性不同）。

9. 出炉，震一下，凉了即可切块。我边切娃边吃，yummy。