淡淡桔香的戚风蛋糕
用料
桔子汁 | 30克 |
糖(蛋黄) | 15克 |
蛋黄 | 4个 |
低粉 | 55克 |
玉米油 | 30克 |
糖(蛋白) | 35克 |
蛋白 | 4个 |
柠檬汁 | 若干滴 |
桔香戚风的做法
手挤桔子瓣,挤出30克汁,带点桔肉也没关系:-)
添加糖,玉米油,筛入低粉,蛋黄,搅拌均匀。
滴几滴柠檬汁,打发蛋白。
将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀后,入烤箱,150度上下火,60分钟。
小贴士
1.打完蛋白,不妨用打蛋器在蛋黄糊里打一下,以保证蛋黄糊也搅拌均匀。
2.我的鸡蛋比较小,大鸡蛋可以用三个。
3.半夜做的,还烤着呢,用的六寸模,好像有点小,冒出来了。所以没拍步骤图和成品图。