鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)【空气炸锅版】

我们家有一个馋猫，爱吃戚风蛋糕，本公举本着，健康，卫生，更美味的三大原则，亲自动手啦！味道大赞，非常好吃，比外面卖的蛋糕好吃百倍，喜欢的宝宝们，关注我吧！

用料  

鲜桔汁奶香，戚风蛋糕(口味超赞)【空气炸锅版】的做法  

1. 桔子一个，

2. 我用的这种奶粉

3. 桔子掰瓣，剥开点白皮，用喝粥的小汤匙压出桔汁，(这步忘了拍了)用漏豆浆的漏勺过滤出桔子渣子，就剩下这新鲜的桔汁35克，很好闻

4. 低筯面粉40克

5. 白糖33克

6. 奶粉加入桔汁中搅拌均匀，成了，桔汁奶混合液

7. 蛋黄，蛋清分离，分别放入两个小盆中，蛋清放冷藏备用，蛋黄搅拌成蛋液加入玉米油，搅拌至无油花，加入桔汁奶混合液，搅拌至乳化，

8. 再加入低筋粉，Z字搅拌至无干粉状态

9. 像视频样就可以！
   注意：就是不能划圈搅拌哈，(由于一手拍视频一手翻拌，实在不好拍，没拍好，)

10. 蛋清用打蛋器打发 ，白糖分三次加入蛋白
    1.出现大气泡加三分之一白糖
    2.高速打发至出现细沫沫很小的泡泡加三分之一白糖
    3.继续高速打发至出现纹路加三分之一白糖

11. 这步忘记拍照了，网上找的照片，就是提起打发器成直钩钩就可以了，很细腻光泽，大概就是倒扣不流淌的状态哈，
    这时可以预热炸锅130度2分钟

12. 又做了一个蛋糕，为了补发蛋白糊视频，打蛋器提起成直钩就可以了，同11步

13. 1.将打发好的蛋白三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，上下翻拌，左右翻拌，像炒菜一样(不能划圈搅拌哈会消泡)
    2.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
    3.最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀成一色

14. 把面糊从15厘米处倒入模具中，托起震二下气泡，用刮刀抹平表面

15. 放入炸蓝中130度，50 分钟

16. 时间到，取出模具，迅速从20厘米高处蛋糕面向上，震两下，再倒扣在漏水篮里，晾凉，室温22度，我晾了2个小时左右，屋子里都是蛋糕的香气，

17. 就是这样倒扣晾凉

18. 慢慢按蛋糕的一圈，一点点的转圈按松动，慢慢脱模，底部脱模也是转圈按，

19. 多漂亮！真香啊！鲜桔汁做的就是香啊！😋😋

小贴士

我用的是飞利浦空气炸锅，六寸模具！炸锅脾气不同，亲们自行调整时间，温度，