高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）
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3.02W人
用料
| 低筋面粉 | 80克（戚风） |
| 糖 | 60克（戚风） |
| 柠檬汁 | 3滴起（戚风） |
| 奶油 | 100克 |
| 吉利丁粉 | 1克 |
| 酸奶 | 90克（戚风） |
| 玉米油 | 40克（戚风） |
| 鸡蛋 | 4个（戚风） |
| 草莓 | 8个 |
| 车厘子 | 2个 |
| 糖粉 | 1克 |
| 细砂糖 | 25克 |
蛋清蛋黄分离
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第2张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第2张")
蛋黄加入60g糖，一罐90g酸奶混合，再加入油搅拌。最后筛入蛋糕粉搅拌成糊
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第3张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第3张")
蛋白中加入两滴柠檬汁去腥。分三次加入砂糖打发，打到有勾状。即可
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第4张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第4张")
蛋清打发后，分两次加入蛋黄液中。用摸刀从底部向上铲匀。千万把别搅拌。
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第5张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第5张")
将混合好的蛋糕液倒入模具中。这个量我做了一个戚风蛋糕，剩下的做的蛋糕坯。戚风蛋糕我放入空气油锅180度50分钟。空气锅提前预热五分钟
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第6张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第6张")
烤盘放入烤箱180度15分钟。烤箱需要提前预热五分钟
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第7张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第7张")
蛋糕片好了切片，刀用水冲切的整齐。这时候可以打发淡奶油了
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第8张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第8张")
打发奶油时加入细砂糖和一点吉利丁粉这样出来奶油好裱花塑形，甜度自己控制
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第9张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第9张")
将奶油涂抹在蛋糕上加上草莓，依次叠加
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第10张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第10张")
最后做装饰，撒糖粉
![高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第11张]( "高颜草莓蛋糕（戚风蛋糕空气油炸锅版本）的做法步骤图 第11张")
小贴士
烤箱和空气油炸锅都要提前预热
