空气炸锅版可可戚风裸蛋糕

8寸空气炸锅裸蛋糕，这个方子我自己做过几次，烘焙时间还在摸索中

用料  

空气炸锅版可可戚风裸蛋糕的做法  

1. 材料准备好啦，玉米淀粉准备了但是没用上😋

2. 鸡蛋特写

3. 玉米油小火加热，15到20秒，不能太久了，有涟漪就可以了

4. 倒入可可粉中，jio拌jio拌

5. 搅拌均匀啦，放在一旁冷凉🤭

6. 先来分离蛋清和蛋白

7. 等到可可粉盆内降至室温后，筛入低粉，Z字搅拌均匀，避免起筋

8. 糖分三次加入蛋清中

9. 打出大气泡后第一次放糖

10. 打出这种小气泡时第二次放糖

11. 气泡细腻时最后一次放糖

12. 打成这种状态就可以啦

13. 先舀出一点蛋白和蛋黄糊混合均匀

14. 把混合好的蛋黄液和蛋白混合均匀，用翻拌的方式混合

15. 震出大气泡

16. 盖上锡纸，放入空气炸锅，160度预热5分钟，160度2小时

17. 最后打发奶油，放点水果，包装成裸蛋糕就可以啦