椰香戚风 本文已影响 3.11W人 在基础款戚风基础上用了椰浆代替牛奶,非常美味。 用料 低筋面粉 80克 椰浆 65克 细砂糖 40克 玉米油 40克 蛋黄 4个 蛋白 4个 牛奶 10克 椰香戚风的做法 低筋粉过筛,与油混合,再加入椰浆,牛奶和蛋黄,混合均匀,提起可流下即可。这时烤箱预热165度。 蛋白打发,糖分三次加入。到干性发泡后和蛋黄糊混合,加盖锡纸,165度20分钟,除去锡纸后155度20-25分钟。