【北鼎烤箱食谱】超好吃的薄荷芥末烤羊肩排
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食谱改编自厨神弗朗.亚德里亚的薄荷芥末烤小羊肉,因为我特别爱吃羊排,所以突发奇想换了主材,不仅省事儿,口味还一样好吃~
这道羊肩排口感非常软烂,因为加水低温烘烤了一个小时,从烤箱里拿出来的时候,骨头都酥掉了。从口味上讲,因为加入了粗粒芥末籽酱和薄荷,所以很好的中和了羊肉的膻味,且十分解腻。
吃的时候一定要沾满汤汁,撒点薄荷,肉香和薄荷的清香混合在一起,包你忘掉一天的烦恼,哈哈哈!
用料
羊肩排 | 3只 |
新鲜薄荷 | 一把 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
粗粒芥末籽酱 | 适量 |
酱油 | 两大匙 |
李派林喼汁 | 两大匙 |
水 | 铺满烤盘 |
【北鼎烤箱食谱】超好吃的薄荷芥末烤羊肩排的做法
准备好所有的材料
羊肉用厨房纸巾擦干血水
撒上黑胡椒碎和盐调味
静置半个小时
平底锅加入适量橄榄油,将羊肩排煎至两面略金黄
重新放入烤盘
均匀抹上芥末籽酱
加入林喼汁、酱油、清水,取适量新鲜薄荷叶,铺在羊排上
用锡纸封好
推入烤箱180度中层烤一个小时
中间我打开烤箱掀开锡纸观察了无数次,不要学我,我不是因为馋,嗯,我是为了写菜谱,观察!一定是这样的!
啊!此刻我没什么想说的了
就吃啊!不好吃你打我!
别看我步骤多,其实很简单,哈哈哈!
小贴士
很重要的建议!多烤几只!哈哈哈哈哈!