杏酱 杏福酱

杏子酱，叫幸福酱也挺好听的是吧！有杏的季节要做起来，酸甜可口也可以冲水喝！

用料  

杏酱 杏福酱的做法  

1. 把杏去核放入盆中，同时把放果酱的玻璃容器入蒸锅消毒自然风干备用！

2. 用糖腌渍，翻拌均匀，腌渍三小时左右出汁后用，料理棒将杏肉打成泥，个人觉得不需要打的太碎，留有大颗粒果肉比较有口感！

3. 打好后的杏酱，分次放入锅中熬制，不要放太满，建议不要多余锅高的二分之一，因为，熬制过程，喷浆会很烫

4. 大火收汁，约10分中，中小火熬制，不断搅拌，搅拌棒提起果酱不间断缓慢落下即可！

5. 离火并继续搅拌让水汽蒸发，稍凉即可罐装，拧紧瓶盖，凉透冷藏！

小贴士

熬制过程果酱喷溅，可用锅盖防护，水果的水分甜度各不一样，可按自己喜好加减糖分比例！