桃杏酱

正当时令，桃子有点青涩，不如熬款桃酱，桃香惬意，欢度六一 😄

用料  

桃杏酱的做法  

1. 初夏的桃，有点青涩

2. 把桃清洗一下，去皮

3. 有点杏，还有点小毛桃，索性一起吧！

4. 桃去核切块，无所谓形状，有大有小，熬制好之后反而更有自然野趣。加500g冰糖，放冷藏，腌制一晚。第二天一早，好多桃汁溢出!

5. 放砂锅，大火烧开，转小火，约1.5小时。一小时左右，加入一个切片的柠檬（去皮）。熬成，颜色转而成琥珀般晶莹。美极。味道酸甜可期。
   吃法么，涂抹面包、馒头。泡水、调味等等等等，爱怎么用怎么用😊

小贴士

放糖的量可根据桃的甜度自行调整，因为这次的桃比较青涩，多加些了些糖。柠檬的加入，一来保鲜，二来让滋味也更丰富了。
具体熬制时间，以熬到浓稠即可。水变少了，要不时搅拌，以防糊底。