绍兴神仙鸡
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等待了，再等待，终于知道了绍兴神仙鸡做法的一些皮毛，昨天尝试了一次，感觉还远没有达到绍兴人家的地道，但对于我一个家庭煮夫而言已经很满足了，因为孩子说好吃，还舍不得一次消灭，要留着慢慢享受呢！
用料
| 美味鲜 | 5勺 |
| 小土鸡 | 1只 |
| 干辣椒 | 1只 |
| 花椒 | 1小把 |
| 茴香 | 1颗 |
| 桂皮 | 1片 |
| 生姜 | 10片 |
| 大蒜头 | 1瓣 |
| 花雕酒 | 3两 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小把 |
绍兴神仙鸡的做法
把鸡收拾干净，生姜片铺在砂锅底部和鸡肚子里；
![绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第2张]( "绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第2张")
炒锅中加少量油，加入冰糖，慢火使其融化，加入两种酱油和黄酒，熬到冰糖全部融化，盛起；
![绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第3张]( "绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第3张")
将上一步的调料淋在鸡上，香料装包放入砂锅；
![绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第4张]( "绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第4张")
用铝箔把砂锅口子封起来，砂锅放入蒸锅中隔水蒸，水开后转慢火焖至少2小时，我焖了4小时；
![绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第5张]( "绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第5张")
出锅，拆封，香气四溢，用筷子一拨，肌肉就脱骨了。
![绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第6张]( "绍兴神仙鸡的做法步骤图，绍兴神仙鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
砂锅里的鸡汤用来煮冬瓜，味道也好极了！
