电饭煲奶油芝士巧克力蛋糕之一切随缘做法
第一次做蛋糕,什么都不懂,全凭感觉来。所有的我都是凭感觉放的!只想给个思路,需要数字的小伙伴可以参考下别人的。前后做了三个,像戚风一样太好吃了!由于很久之前的失败经验,我掌握了大致配比,但苦于懒惰(也没有称)所以姐妹们不要吐槽没有克数,因为我懒到随缘啊哈哈哈哈哈!你们也,放轻松,掌握好糖!按这个做,一定不会难吃!ps:可以先去看看其他po主们的配比,再回来按这个做哦~(我也是做了很多功课哦~噗,好假ಠ_ಠ)
用料
鸡蛋 | |
牛奶 | |
低筋面粉 | |
细砂糖 | |
奶油芝士(我用的是妙可蓝多的) | |
蜂蜜 | |
可可粉 | |
食醋 |
电饭煲奶油芝士巧克力蛋糕之一切随缘做法的做法
把锅子热一下(温温的就行,手能承受锅底的温度)把奶油芝士放进去,进行搅拌,搅拌到没什么硬块(我这个是搅拌过的)放入蛋黄。我的锅小所以只用了三个鸡蛋。你们…随缘放吧咯咯咯
准备一个干净的碗,牛奶加可可粉搅拌好备用。
这样,要稍微粘稠一点的!不要太稀!
蛋白打发:加几滴醋(可能是去腥吧)我一共用了3个鸡蛋,所以也是3个蛋清。加糖,我分了两次,泡泡是鱼泡形状加一次,泡泡是绵软的时候再加一次。开始的时候用低速打!用低速!泡泡丰富绵密的时候再换用高档速度。别急着用高速!
蛋白密度一定要够!不够就继续打!不停打!打到面糊放上去不会沉下来那种。不确定就再打打!打!给我使劲打!(这里我只是说和我一样用小功率打蛋器的姐妹,大功率的姐妹们不要参考,别打过了噗)
这个是搅拌好的蛋黄和奶油芝士,加点蜂蜜进去,(如果蛋白糖太多可以不加)
可可牛奶进去!搅拌吧!
搅拌好,这个时候加低筋面粉,一定不能太稀!!!不能稀!稀了加面粉,要粘稠的面糊!看下面的!
搅拌好了放到蛋白里,放上去的时候不会沉下去就行了。z字搅拌,或者横一下竖一下的搅拌,不能画圈圈!
按白米煮饭键
将将将将!切开是湿湿的,口感软绵绵的
所有的比例我都是随缘,一定要控制好液体的量,要粘稠的面糊!!蛋最多最多放5-6就行了,我一般就只放3-4个。。由于一切随缘所以卖相也挺随缘的哈哈哈哈哈,好吃就行了,好啦。快快动起来吧姐妹们!