墨西哥风味焖饭
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赶essay忙的时候最方便的不过焖饭了,炒完丢进电饭煲里,半个小时就可以出锅了,完全不影响手头的事情。
墨西哥菜的主要特点就是酸辣, 以烤牛肉、鸡肉、猪肉为肉搭配。这个菜谱搭配鸡肉与番茄、红椒和辣椒粉出来的酸辣口感,比较开胃下饭。
用料
鸡肉 | 鸡胸肉或鸡腿肉皆可 |
洋葱 | 半个 |
番茄膏 | |
辣椒粉 | |
番茄罐头 | |
东北大米 | |
红彩椒(长) | |
红腰豆罐头 |
墨西哥风味焖饭的做法
💡整理食材。
红腰豆罐头沥干水分备用。鸡肉洗净切块儿备用。洋葱切碎备用。红彩椒烤箱180℃20分钟,烤到彩椒变软,去皮去籽去蒂备用。大米洗净备用。番茄罐头可以用新鲜番茄代替。💡炒食材。洋葱爆香,加入鸡肉和番茄罐头中的茄汁和果肉(加入新鲜的番茄翻炒至出汁)翻炒至鸡肉变色,加入红腰豆和辣椒粉以及烤好的彩椒,大火收汁出锅。
💡焖饭。电饭煲底部加入炒好的食材,中间加入淘好的大米,再加入剩余的食材,添入适量的温水,水量不要没过食材即可。放入电饭煲,煮饭档。焖饭很快就可以出锅了。