墨西哥风味烩豆腐

我是番茄君

源于南美，兴于欧洲

却凭借艳丽的中国红

和饱满的中国圆

成为了中国的国民蔬菜(▰˘◡˘▰)

“每条大街小巷，每个人的必备，拿手第一道菜，就是番茄炒蛋！”

虽然过了夏季，但高温依旧褪不去

所以你还在为家人食欲不振而担忧吗？

有我番茄君在(◕ˇ∀ˇ◕)

万事不用愁

用料  

墨西哥风味烩豆腐的做法  

1. 番茄切块，用原汁机摇成泥。（番茄泥和番茄汁混合在一起口感更佳哦！）

2. 洋葱和蒜切成丁备用。

3. 同理将三色彩椒切丁备用。

4. 鲜虾剥皮去虾线，虾头留着备用；豆腐切块；备好蔬菜粒。

5. 用适量橄榄油爆香洋葱和蒜，再放入虾头炒红。

6. 倒入蔬菜，翻炒几下后，倒入番茄泥，加入适量的酱油、盐和黑胡椒，翻炒均匀。

7. 加入适量清水煮至沸腾，先下虾仁，虾仁变红后，再加入豆腐。

8. 豆腐很好熟，搅匀加入醋即可（这时候可以尝尝味道，感觉欠缺可以再加入适量调料）。

9. 最后再加一片芝士。芝士化了将番茄汤搅拌匀即可出锅！

小贴士

软白嫩的豆腐，浸透了番茄的酸甜滋味，就着一口豆腐，能吃下一大勺白饭！

鲜虾和各色蔬菜相辅相成，不仅让这碗番茄汤有了海鲜风情，也有了清香素菜。

而芝士更为汤汁添了一份浓郁。可以说每样食材都恰到好处，缺一不可！