香菠煎焗骨

7月17日湛江技师学校老师的示范菜

用料  

香菠煎焗骨的做法  

1. 排骨砍成5公分长，加盐加吉士粉腌制，吉士粉是增香

2. 菠萝切块加点盐，吉士粉腌制

3. 先少油煎

4. 再加油轻微炸，或者慢火煎熟

5. 菠萝炸上颜色

6. 加红醋

7. 加番茄酱，蒜蓉，少许水，排骨，菠萝一起焖

8. 少许番茄汁，醋，水，生粉，油勾芡

9. 老师用的红醋和番茄酱