软妹爆炸头吐司

很基础的一个方子，简单做，也没有用太多复杂的食材，但是非常软！

用料  

软妹爆炸头吐司的做法  

1. 所有食材揉到完全扩展，我是手揉+打蛋器20分钟左右，大家根据自己有的工具看着来

2. 盖上保鲜膜，放到温暖潮湿的地方，发酵至2倍大。我是揉面的时候用蒸锅烧一锅水，冒泡就关；揉好面后把面盆放到蒸屉上，盖上盖子（会留一些空隙），40分钟左右吧～

3. 面团分成三份，滚圆，松弛20分钟

4. 每个面团擀开，从一边往上卷成卷，松弛20分钟

5. 每个卷从小头擀开，再次卷成卷，放进吐司模具里（450g的）；盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方二发，9分满后加盖或直接放进烤箱（不加盖记得盖锡纸）

6. 烤箱提前预热到180度，上下火，中层35分钟；烤好后侧放到晾网上、放凉后脱模用保鲜袋装好