刚刚好煎蛋 本文已影响 2.49W人 用料 盐 适量 黑胡椒 适量 新鲜鸡蛋 1个 水 一汤匙 刚刚好煎蛋的做法 准备一个室温鸡蛋,熱不粘锅,下冷油后把鸡蛋打进去,调小火,待蛋清发白后用硅胶铲轻轻铲起鸡蛋的周边,研磨盐巴和胡椒在鸡蛋表面。 加入一汤匙的凉水进锅边,瞬间蒸汽腾腾,可以适量加一点点酱油,然后轻晃锅子,煎蛋在锅里四处游走,水蒸发后鸡蛋边是脆的,待蛋黄达到你想要的熟度后离锅即成。