草莓酱(甜度刚刚好) 本文已影响 1.45W人 经过几次试验,这次的甜度和酸度刚刚好,不会很腻! 用料 草莓 300 克 柠檬半 个 糖。 50 克 老冰糖 50 克 草莓酱(甜度刚刚好)的做法 草莓洗净,去果蒂,用盐水浸泡十分钟。 沥干水分,对半分开,加入50克糖和50克的冰糖。腌渍4个小时,果胶析出。 倒入锅中,先大火烧开,然后小火慢熬。边熬边搅拌。熬至稍浓稠,挤入半个柠檬汁,继续小火慢熬。边熬边搅拌。 熬至颜色剔亮,浓稠。熄火,放凉。装瓶。