家常苦瓜煎鸡蛋 本文已影响 3.03W人 夏天到了,做一道苦瓜煎鸡蛋吧,快捷、简单的好吃。 用料 苦瓜 一根 鸡蛋 三个 蒜 两瓣 盐 1/3勺 家常苦瓜煎鸡蛋的做法 苦瓜去瓢切丝,蒜切末。 鸡蛋加一丢丢盐,两勺清水,搅拌均匀备用。 起锅烧油,放蒜末炒香。油稍微多点,因为要炒鸡蛋。 放苦瓜丝一起炒,加1/4勺盐,翻炒一分钟铺平。 搅拌均匀的蛋液均匀铺在苦瓜丝上,保持中小火,表面基本凝固翻面。 两面煎成金黄色就可以出锅装盘了。