鸡翅煎蘑菇 本文已影响 2.75W人 抛弃了川菜黔菜的麻辣酸重口味,爱上了食物原味 用料 鸡翅 两对 蘑菇 三个 鸡油 约一指长的鸡油 盐 适量 黑胡椒 适量 玉米淀粉 适量 老抽 一滴 姜丝 五六根 鸡翅煎蘑菇的做法 蘑菇洗好去掉根部,鸡翅正反两面各切一刀。 小火,加鸡油,出油后放姜丝,出香味后放鸡翅。煎到鸡翅微黄后,放入蘑菇。中火,隔几十秒把蘑菇翻一次面,蘑菇出汁后,加盐,盖上锅盖。 吃饭的碗里加玉米淀粉,加三分之一的水。倒入锅中,盖上锅盖至锅中汤汁变得浓稠,大火收汁,汤冒大泡,撒点黑胡椒,关火。 锅中还有剩余的汤汁,加一滴老抽,小火炒一下,舀出淋在摆好的蘑菇和鸡翅上。