煎出肉质嫩嫩的牛排

用料  

煎出肉质嫩嫩的牛排的做法  

1. 事先将冷冻保存的牛排提前放冷藏解冻，煎牛排前至少提前半小时将牛排放置室温环境自然完全解冻

2. 烤盘烧热（我用的是电烤盘），滴水冒烟最好，放上黄油

3. 黄油融化出泡即可开煎，哈哈

4. 最最最重要的一步！滚边！滚边！滚边！这样可以锁住🥩牛排的水分，让口感更好

5. 滚边结束，开始双面煎，撒上黑胡椒粉和少量的盐，一面30s左右翻面，翻面稍稍移一下位置，确保煎出“十字纹”，煎的时间主要取决于牛排的大小，厚度以及个人喜好，我是做给宝贝吃的，所以要全熟

6. 煎好的牛排再美美哒拼个盘就成