嫩煎羊排 本文已影响 6.07K人 最好用不粘锅。 用料 羊排 4块 黄油 10克 蒜头 2瓣 盐 适量 黑胡椒碎 适量 嫩煎羊排的做法 羊排提前解冻,用厨房纸吸干水分,抹上一点点盐稍微腌制一下(真的只要一点点盐)。 黄油小火融化,调中小火放入切好的蒜片。 放入羊排中小火稍微煎一下。 盖上锅盖,中小火煎两分钟(火一定不要大,不然羊排表面焦了内里不熟)。 时间到打开锅盖给羊排翻面,盖上锅盖继续煎两分钟(如感觉不熟可适当延长1分钟)。 这样煎出来的羊排鲜嫩多汁,出锅前研磨上一些黑胡椒碎,喜欢烧烤味的撒上孜然粉都可以,看个人口味。