巴奴面筋皮（涮火锅）

去吃火锅时发现的神仙小吃🧡

用料  

巴奴面筋皮（涮火锅）的做法  

1. 温水中加盐化开，倒入谷朊粉，一定要边倒边搅。

2. 揉几下，盖上保鲜膜醒发一小时。

3. 取出醒发好的面团，切块，放在案板上，幹薄。厚度1-2毫米即可。

4. 放入水煮，全程不要盖盖，不要让水滚起来。想滚时就加点凉水。

5. 切块 涮火锅吃吧！吃不完的可以冷冻保存。

小贴士

如果觉得厚（入锅会缩）可以放入锅后3分钟再拿出来擀一次，会更薄一些。