火锅蹄筋
本文已影响
2.04W人
之前去西单吃过牛大少的蹄筋，真是美味极了，但是虽然在北京，距离还是远，总过去不方便，就想自己在家做做解解馋，虽然没有人家的那么软糯，但是味道真心不错的。可以尝试，干净又美味
用料
| 牛筋 | 一斤左右［买的熟的］ |
| 火锅底料 | 半包 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三片 |
| 八角 | 一个 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 青笋木耳千页豆腐 | 适量 |
| 牛肉丸青辣椒 | 适量 |
火锅蹄筋的做法
切好
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第2张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第2张")
切好
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第3张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第3张")
切好
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第4张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第4张")
切好
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第5张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第5张")
翻炒
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第6张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第6张")
出锅
![火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第7张]( "火锅蹄筋的做法步骤图，火锅蹄筋怎么做好吃 第7张")
小贴士
准备好所有材料，锅子加热，倒入花生油，放入葱姜蒜翻炒出香味，转小火放入火锅底料，炒化后放入木耳千页豆腐翻炒，上色后放入牛蹄筋炒，加入牛肉丸炒匀，再加少量热水，我得有点加多了，煮十分钟左右后放入青笋，再加入青辣椒，再煮两分钟左右，就可以起锅了，很美味
