菜心蹄筋 本文已影响 3.32W人 用料 青菜心 油发蹄筋 葱 姜 盐 料酒 胡椒粉 鸡精 淀粉 菜心蹄筋的做法 油发蹄筋先用温水浸泡回软，去净油份，漂洗干净，片成厚片备用；葱姜切片 青菜心择洗干净，备用 锅内添高汤，加盐、料酒，将蹄筋放入煮沸，捞出备用 青菜心用沸水焯水，清炒后摆入盘中 葱、姜、蒜炒出香味，将蹄筋放入，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，盛入盘中 好了
